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落实五常管理规范 打造一流餐饮团队
发布作者:餐饮服务发布时间:2020-05-29浏览次数:99

落实五常管理规范 打造一流餐饮团队

餐饮管理中心召开食品安全工作会议

为进一步强化责任意识,助力学校疫情管控,527日下午,餐饮中心食品安全工作会议在北校区食堂会议室召开。后勤管理处餐饮中心负责人、全体食品安全管理员及各服务外包单位负责人参加会议。

会上,食品安全管理员首先就开学以来餐饮中心对服务外包单位进行的各项食品安全检查中发现的问题逐一进行了通报。

随后,韦处长就“食品安全管理五常法”对参会人员进行集中培训,他强调,各餐饮单位要高度重视疫情防控工作,明确各岗位职责,规范操作,责任意识要到位,严格把控好菜品质量与数量,扎实推进疫情防控期间食品安全保障工作,确保广大师生“舌尖上的安全”。

    为进一步夯实疫情期间食品安全的防范水平,切实保障学校平稳运行,后勤管理处餐饮管理中心将在六月开展“比拼赶超”安全生产月竞赛活动。本次安全生产月主题为“落实五常管理规范,打造一流餐饮团队”。会上对本次安全生产月竞赛活动做了动员,各外包服务单位要提高认识,加强领导,拼服务,拼菜品,在操作规范、生产规范等方面形成你追我赶,争创先进校园食品生产的良好舆论氛围和文化支撑,把工作做深、做细,齐心协力打好这场疫情防控攻坚战。


后管处餐饮管理中心

2020529



 
 
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